L’éthique, c’est ce qui fait ma différence !

 

Pragmatique, Olivier, qui crée plusieurs dizaines de recettes par an, a su tout de suite que cette diversité d'aliments, de goûts, d'influences serait autant de nouvelles couleurs à sa palette.

 

Aujourd'hui, l'inventif cuisinier pousse plus loin son engagement pour ranimer le cœur de notre terroir auprès des enfants et de leurs parents "Je veux que les jeunes générations connaissent le goût des bonnes choses, je souhaite un terroir moderne et vivant. Je veux que les enfants apprennent la curiosité alimentaire et à se dépenser".

 

Selon lui, faire une cuisine inventive et décomplexée, c'est aussi rendre hommage à son héritage gastronomique qui l'inspire au quotidien. Et, au-delà, il s'inscrit dans un mouvement de fond : dans un futur proche, une alimentation plus saine, des réflexes alimentaires mieux maitrisés et une activité physique adaptée seront les éléments fondamentaux d'une bonne santé.

 

 

C'est dans ce cadre qu'Olivier s'est engagé fortement sur des actions et/ou activités très souvent à son initiative sur lesquelles il n'hésite pas à apposer sa patte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il a su également tisser des partenariats avec des industriels, des organisations et des associations qui lui permettent de poursuivre en toute cohérence ses engagements. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfin, Olivier est aussi le parrain de plusieurs initiatives en corrélation avec le reste des actions.